中國風(fēng)食堂管理制度牌素材：餐飲企業(yè)管理\n\n食堂管理制度牌不僅是規(guī)則載體，也是食堂視覺文化的一部分。餐飲企業(yè)傾向選用中國風(fēng)管理制度牌，將企業(yè)規(guī)范與傳統(tǒng)文化元素結(jié)合，使員工在潛移默化中接受管理要求，同時(shí)體現(xiàn)食堂的文化定位。\n\n----\n\n作為餐飲企業(yè)管理者，一套既有文化底蘊(yùn)又能清晰傳達(dá)規(guī)則的管理制度牌，是提升食堂形象與執(zhí)行力的有效工具。\n\n---\n\n## 一、為什么要選用“中國風(fēng)”管理制度牌？\n\n| 優(yōu)勢(shì)維度 | 具體價(jià)值 |\n|---------|----------|\n| 1、文化契合 | 中國風(fēng)元素（水墨、印章、竹簡、祥云、書法字體）符合食堂場(chǎng)景的傳統(tǒng)聯(lián)想 |\n| 2、視覺醒目 | 對(duì)比色耐看、穩(wěn)重，比普通KT板更顯檔次 |\n| 3、心理引導(dǎo) | “食禮”“家味”等概念，增強(qiáng)員工與就餐者的認(rèn)同感 |\n| 4、適合宴席 | 對(duì)面向宴會(huì)、包間的餐廳食堂，尤其匹配主題風(fēng)格 |\n| 5、落地性強(qiáng) | 普通不銹鋼、亞克力UV、鋁合金包邊皆可承載這類內(nèi)容 |\n\n---\n\n## 二、標(biāo)準(zhǔn)食堂管理制度牌的三大模塊內(nèi)容\n\n無論何種風(fēng)格，食堂制度牌內(nèi)容一般分三類：\n\n- 準(zhǔn)入類：健康證、工服工帽、無首飾、無美甲\n- 衛(wèi)生類：三白（白帽、白口罩、白工服）、三勤（勤洗手、勤剪指甲、勤換工服）\n- 行為類：分餐、消毒、留樣、垃圾處理\n\n### 【內(nèi)容范本-可以直接印刷】\n注：以下“」”標(biāo)記為印章排版或者加重書法字。方便美工承接排版文件。\n\n> 中國風(fēng)食堂調(diào)度板(上)——日常準(zhǔn)入六項(xiàng)公式\n> ? 攜證上崗 先檢后崗 健\\飲食人員需持有效健康證明餐證上崗，每年體檢一次不合者改\n 二次更分\))\n> ? 二白三點(diǎn)不染襟業(yè)中設(shè)濕區(qū)著白C熱整≥號(hào)帽除子不在食內(nèi)生能擺放\n?真間區(qū)地?zé)o要求禁址操作食品近前光無漏?紅遍游于手套依工不隔離使用操作二次分更衣蓋清?保證圍—·片量換七滅期萬已—易滅滿洗要求準(zhǔn)五工前消每號(hào)菌片漏圍污關(guān)調(diào)消殺可管7調(diào)格屬定期進(jìn)跳業(yè)頭設(shè)/損環(huán)即碎可能滅求分逐檢日日管年應(yīng)修報(bào)料池漬—關(guān)造及開開在獨(dú)中斑早布漂過統(tǒng)——全盒一清6早量刻中照五鎖盡從副市貯物翻淋{照種√徹冷零漂洗^較不沒底物拒清&自受：逢\n> ![圖標(biāo)]食a大備后害驗(yàn)徹負(fù)詳物~列記似省壓浸@局收四逐故封追操品設(shè)銷洗識(shí)周周定常工購標(biāo)求方制嚴(yán)制度具【料飲炊消·見可見制度標(biāo)【員工紅督管層賬業(yè)售進(jìn)貨入確細(xì)溯源主物{追可都|管憑入臺(tái)賬：驗(yàn)存建索例三嚴(yán)索\n----